Verda
Gales
- Katılım
- 9 Nis 2010
- Mesajlar
- 10,917
- Tepkime puanı
- 1,010
- Puanları
- 0
10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
Selamunaleykum.
http://www.nefisyemektarifleri.com/10-dakikada-cig-kofte-4467019/
- 2 su bardağı ince bulgur
- 4 yemek kasığı tuzsuz domates salçası
- 1 yemek kaşığı ev salçası
- 1 tane kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- Yarım limon
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- Biraz tuz
- 1,5 bardak soğuk su
- 4 yemek kasığı isot
- İsteğe göre acı pul biber
- 1 tatlı kasığı kimyon
- 1 çay kaşığı 7 çeşit baharatı
- 1 çay kasığı karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı veya aycicek yağı
10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
Selamunaleykum.
- Öncelikle çiğköfte tepsisine ince bulgurumuz koyup üzerine bir buçuk bardak kadar soğuk su döküp ıslatıyoruz.
- Kesinlikle suyu çok olmamalı sadece ıslanacak kadar olmalı.
- Su sıcak olmamalı yoksa hamurumsu tat oluşur( bu önemli bir püf noktadır lezzet açısından)
ıslattığımız bulgurun üstünü kapatıp yarım saat kadar bekletiyoruz. - Diğer taraftan bir kaseye bütün sos malzemelerimizi koyup üzerine zeytinyağı döküp bekletiyoruz ki rengini versin.
- Yumuşamış olan bulgurumuza salça, ufak doğranmış kuru soğan, sarımsak tuz ve limonun yarısını iki parça kesip içine atıp yoğurmaya başlıyoruz.
- 5 yada 10 dakika dişe gelmeyene kadar yoğurduktan sonra biber sosunu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. En son yeşilliklerini atıp yoğurma işlemini bitiriyoruz. Afiyet olsun.
http://www.nefisyemektarifleri.com/10-dakikada-cig-kofte-4467019/
ama denerim inş bi ara..