spesifik
آزادی قید و بند
LEBENİYE ÇORBASI
200 gr. dana kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı buğday
yarım kg süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2,5 litre su
Tuz
Üzeri için:
yarım çay bardağı zeytinyağı yada 1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (arzuya göre)
1 yemek kaşığı kuru nane
Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın. Hazır haşlanmış nokut kullanabilirsiniz. Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve az yağda kızartın. Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin.
Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Sos için tereyağını eritin, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyin. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin. Afiyet olsun
200 gr. dana kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı buğday
yarım kg süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2,5 litre su
Tuz
Üzeri için:
yarım çay bardağı zeytinyağı yada 1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (arzuya göre)
1 yemek kaşığı kuru nane
Nohut ve buğdayları akşamdan ıslatın ve haşlayın. Hazır haşlanmış nokut kullanabilirsiniz. Haşlanmış olan nohut ve buğdayları tencereye alın, suyunu ekleyip, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve az yağda kızartın. Kızartılan köfteleri buğday ve nohuda ekleyin.
Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Sos için tereyağını eritin, üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine kuru nane ekleyin. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin. Afiyet olsun
